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油炸牛肉干加工设备 手撕牛肉干生产设备 牛肉干工艺流程要选料,一般用大块冻牛肉,然后需要解冻腌制,再切片切条,自然风干12小时左右,进油炸机,油炸后甩油,进行进一步的拌料,再真空包装高温灭菌,后装箱出售. 牛肉干加工需要的设备,从上述工艺来看,不难看出加工牛肉干需要什么设备?牛肉干加工设备有切肉机,滚揉机,油炸机,甩油机,真空包装机,高温灭菌锅,风干机,具体的可以根据客户的产量加工定制,有小型的也有大型的。 牛肉干加工需要的设备里面所需要的滚揉机型号从50L-2000L均匀供应,型号越大,产量越高,油炸锅有小型的也有大型的,小型的一般根据直径分类,真空包装机从400到1000连续滚动式均有,高温杀菌锅从700到1200型号均有,全部采用不锈钢打造。 滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,很大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。 盐水注射机通过带有针孔的注射针将盐水槽内盐水注入大块产品中,使盐水更快渗透产品整体。盐水注射机通常搭配滚揉机一起使用,盐水注射机减少了产品滚揉的工艺时间,滚揉机解决了盐水注射机注射后盐水渗透不均匀的问题,两者相辅相成。 |
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